... gefüllt. Unsere feste Tica-Tomate wird mit Lauch, Zucchini und Brie gefüllt und auf einem cremigen Polentaspiegel serviert. Die Deckel der Tomate entfernen und mit einem Messer am inneren Rand rundum schneiden, sodass mit einem Löffel das Innere entfernt werden kann. Für die Füllung wird das Tomateninnere nicht benötigt, kann aber gut für eine...
... im Couscous-Salat. Eine halbe Tasse Couscous mit etwas Suppenwürze würzen und mit einer ganzen Tasse kochendem Wasser übergießen. Den Couscous ziehen lassen und etwas auskühlen. Eine Gurke, rote Zwiebel, gelbe Paprika und eine Tomate klein schneiden und unter den Couscous heben. Einen cremigen Ziegen- oder Schafskäse dazu geben und mit einem...
... im Risotto. Für unser Tomatenrisotto einen Topf mit zirka ¾ l Suppenbrühe erhitzen. Eine Zwiebel kleinschneiden und mit zwei Tassen Risottoreis (für vier Personen) in Olivenöl anrösten. Mit einer Tasse Weißwein ablöschen und nach kurzer Zeit auf eine niedrigere Temperatur schalten. Das Risotto stetig rühren und Suppenbrühe nachgießen....
