Frühkartoffeln

... als Pellkartoffel. Für Pellkartoffeln werden am Besten die kleinen Frühkartoffel ausgewählt, diese gewaschen und bei köchelndem Wasser garen lassen. Mit einem Messer reinstechen, um zu prüfen, ob die Kartoffeln gar sind. Dazu einen Dip aus Topfen oder Hüttenkäse mit frischem Schnittlauch, einer Frühlingszwiebel und Salz zubereiten. Dazu Bergkäse oder viele verschiedene Käsesorten anrichten. Mit etwas Kräutersalz und Butter auf den Kartoffeln genießen. Guten Appetit!