Gerstenmehl

… für saftige Spitzbuben. Für die Kekse 175g weiche Butter, 100g Staubzucker und ein Ei schaumig rühren. 300g Gerstenmehl mit einer Prise Salz, einem Teelöffel Backpulver und Zesten einer Zitrone vermischen und anschließend mit der Ei-Butter-Masse von Hand zu einem Teig kneten. Den Teig mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen, dünn auswalken und Kekse ausstechen, nach Belieben jedes zweite mit Löcher für die Spitzbuben. Bei 175° Grad 8-10 Minuten backen. Noch warm mit Johannisbeermarmelade bestreichen und den zweiten Keks drauf legen. Guten Appetit!

ab Dienstag, den 21. November, bei uns im Geschäft.