Karotten

... im Polenta-Couscous-Laibchen. Eine Zwiebel klein scheiden und mit drei gehobelten Karotten kurz anbraten. Wasser mit etwas Suppenbrühe aufkochen und eine halbe Tasse Couscous damit begießen. Eine Tasse feiner Maisgrieß ebenso mit der Suppenbrühe aufkochen und gemeinsam mit dem Couscous und dem Gemüse vermengen. Die Laibchen mit frischer Petersilie, Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen und mit feuchten Händen zu Bällen formen. In einer heißen Pfanne mit Bratöl beidseitig anbraten. Vorsicht beim Wenden. Unsere Laibchen schmecken perfekt zwischen zwei Burger Brötchen mit Asia Salat, Käse und Tomaten. Guten Appetit!