Weißkraut

Für vier Personen 300g Weißkraut und 100g Lauch in dünne Streifen schneiden, 100g Karotten fein hobeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Mit 300g Mehl und etwas Wasser ein zähflüssigen Teig anrühren und unter das Gemüse mischen. Nach Belieben kann auch Chili und Knoblauch zum Würzen dazu genommen werden. Öl zum Anbraten bzw. leicht frittieren in einer Pfanne erhitzen, ein Esslöffel Masse in die Pfanne geben und Platt drücken. Je nach Größe der Pfanne vier bis fünf Stück gleichzeitig auf beiden Seiten goldgelb anbraten, ohne dass sie sich berühren. Dieses indonesische Street-Food am besten mit Sojasauce oder Sweet Chili Sauce zu einem Salat servieren. Guten Appetit!