Wurzelgemüse

... für eine Linsen-Kokosmilchsuppe. Für die Beilage einen Pizzateig mit etwas Sauerrahm bestreichen, Salz und Rosmarin darüber streuen und bei 180° knusprig backen. Für die Suppe pro Person etwas Sellerie und eine große Karotten zerkleinern und in Olivenöl anbraten. Mit einer Tasse Wasser ablöschen und das Gemüse mit zwei EL Linsen sowie einem Löffel Suppenwürze köcheln lassen. Anschließend das weiche Gemüse und die Linsen pürieren und die Suppe mit Salz, Pfeffer, Chili und frischer Petersilie abschmecken. Vor dem Servieren etwas Kokosmilch dazu geben. Ab diesem Zeitpunkt darf die Suppe nicht mehr aufkochen, sondern nur noch warmgehalten werden. Guten Appetit!